MICHEL — новый ресторан современной кухни на Карла Маркса, 9

Новое заведение с лаконичным экстерьером открыто для гостей уже несколько недель, но пока по-прежнему в тестовом режиме. Принадлежит MICHEL («Мишель») совладельцу других популярных мест на Карла Маркса — Milano Cafe и Café de Paris.

21b547c5e8b3bb4664ecfa7b952f3764.jpg

В интерьере — смесь разных стилей, но ключевой все же лофт. Дизайнер Олег Капустин удачно замиксовал дерево, кожу, металл и обилие 
зеркал. Два зала условно разделены аркой, общая вместимость около 70 гостей. В ближайшее время обещают открыть летнюю террасу на 40 
мест — ее проект сейчас в разработке.

e17d028d1ac58191c7b4df7bbd2a5d9d.jpg

За кухню в MICHEL отвечает Виталий Протько. Ранее шеф-повар работал в Spoon, Milano Cafe, «Скотный двор». В новом заведении формат 
работы немного иной: кухня в ресторане полностью открытая. Гость может устроиться за барной стойкой и детально наблюдать за процессом 
приготовления своего блюда.   

Администратор рассказывает, что в ресторане готовят современную кухню. Это собранные в одном меню гастрономические тренды
всего мира без акцента на конкретную страну. Ставку повара делают на продукты: качественная свежая рыба, спелый отборный авокадо
в емкое меню собрали только те позиции, в которых команда уверена на сто процентов. Нам рекомендуют попробовать равиоли с кремом
из сельдерея и томленым ягненком, а также тартар из говядины с соусом Альбуфера. Из десертов — шоколадный мусс с маринованным
черносливом.

eeb284f5cc108c31487321238525743c.jpg

Меню постоянно дополняется. В MICHEL отмечают, что такой долгий тестовый режим заведению нужен для того, чтобы грамотно нащупать
вкусы аудитории. Не экспериментировать в процессе, а сразу предложить гостям то, чего они хотят. Ланчей в ресторане не будет, а вот
завтраками планируют кормить каждый день с 8:00.  В алкогольной карте акцент сделан на вино. Сейчас в разработке летнее предложение
со смузи, фрешами, натуральными лимонадами собственного приготовления.

391e90caa14fcc0d9049442637397923.jpg

Читать полностью:https://mag.relax.by/food/place/10638153-fotofakt-michel-novyj-restoran-sovremennoj-kuhni-na-karla-m...


Список просмотренных товаров пуст
Список сравниваемых товаров пуст
Список избранного пуст
Ваша корзина пуста
AlfaSystems GoPro GP261D21